食品類別

類別描述

畜肉

豬肉、牛肉、羊肉及兔肉、驢肉、馬肉等

禽肉

雞肉、鴨肉及鵝肉、鴿肉等（包括整翅、翅根、翅中）等

畜副產品

豬、牛、羊及其他畜類的肝、腎以及頭、頸、腸、肚、蹄、耳等

禽副產品

雞、鴨及其他禽類的肝、心、胗、腎以及頭、頸、爪、翅尖等

項目類別

項目名稱

污染物項目

鉛（以 Pb 計）、鎘（以Cd計）、總砷（以As計）等

獸藥殘留項目

恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環素、土霉素、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、地塞米松、利巴韋林、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、揮發性鹽基氮、四環素、林可霉素、沙拉沙星、替米考星、磺胺類（總量）、金霉素、金剛烷胺、金剛乙胺、尼卡巴嗪等