食品類別

類別描述

餅干

酥性餅干、韌性餅干、發酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心（或注心）餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干及其他餅干

項目類別

項目名稱

理化項目

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）等

微生物項目

菌落總數、大腸菌群、霉菌等

添加劑項目

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計）等