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食品中水分的測定 Time:2020-07-07 13:44:24    瀏覽數量:4699次   

檢驗方法

要點

儀器設備/器材

①直接干燥法

①固體試樣取樣2-10g

②液體試樣取樣2-10g

③101~105℃

④前后質量差不超過2mg為恒重

⑤兩次恒重取質量較小的一次

鋁制或玻璃稱量瓶

電熱恒溫干燥箱

②減壓干燥法

①液體試樣取樣2-10g

②60±5℃

③前后質量差不超過2mg為恒重


減壓干燥箱

③蒸餾法

①取樣量應使最終蒸出的水2-5ml,最大取樣量不超過蒸餾瓶2/3

②接收管水平面保持10min不變為終點


水分測定器



④卡爾?費休法

分為庫倫法和容量法,建議采用容量法測定試樣中的含水量應大于100μg


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