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動物源性成分鑒定 Time：2021-02-25 10:18:23    瀏覽數量：3618次   

動物源性成分鑒定


　　動物源性成分鑒定能反映出樣品是否含有特定種類的肉料。近年來，食用雞、鴨等肉替代牛羊肉的現象屢見不鮮，由于肉制品經過加工工藝后很難從感官區分，從而部分商家有機可乘，造成肉食品市場以假亂真、以次充好局面，擾亂市場秩序的健康發展。


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動物源性成分鑒定

兔源性、狗源性、羊源性、牛源性、豬源性、雞源性、貂源性、狐貍源性、驢源性、馬源性、鵝源性、鴨源性、鹿源性、貓源性、鼠源性、牦牛源性等

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