食品類別

類別描述

調味面制品

調味面制品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）和方便粉絲

其他方便食品

沖調類方便食品（經熟制和/或干燥等工藝加工制成，直接沖調或沖調后經簡單加熱后食用的方便食品，如麥片、芝麻糊、蓮子羮、藕粉、雜豆糊、粥等）、主食類方便食品（以小麥、大米、玉米、雜糧或薯類等為主要原料，經加工處理制成的，配以或不配調味料包，只需稍作蒸調或直接用沸水沖泡即可食用的方便食品（原則上作為主食），如方便米飯、方便粥、方便濕面等）和其他方便食品（除方便面、調味面制品、主食類方便食品和沖調類方便食品以外的部分或完全熟制，不經烹調或僅需簡單加熱就能食用的方便食品）

項目類別

項目名稱

理化項目

水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）等

微生物項目

菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等

添加劑項目

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量等

污染物項目

鉛（以Pb計）等

真菌毒素項目

黃曲霉毒素B1等